Nước hồng sâm lên men là gì?
Sâm lên men và sâm thường có gì khác nhau, nhiều người vẫn chưa thực sự phân biệt được hai loại sản phẩm này. Nhân sâm thường là nhân sâm tươi được thu hoạch. Hồng sâm là quá trình sấy khô trong thời gian và nhiệt độ nhất định cho ra loại sâm có màu sắc hồng vàng. Tuy nhiên, các dưỡng chất saponin có trong nhân sâm, hồng sâm được đưa vào cơ thể vẫn chưa thể hấp thụ hoàn toàn.
Cụ thể 37% người Hàn Quốc không có enzym phân hủy các saponin trong đường ruột, 63% còn lại gặp các vấn đề khó hấp thu saponin với lượng enzym không đủ. Chính vì vậy, sâm lên men là giải pháp công nghệ mới, rất được quan tâm hiện nay khi tăng lượng enzym và dễ hấp thu vào cơ thể thành ruột.
Sâm lên men thực chất chính là sâm thường được trải qua thêm một quá trình lên men cùng các vi sinh vật, enzym đường ruột với điều kiện nhiệt độ môi trường như cơ thể đường ruột trong thời gian nhất định.
Quá trình lên men này giúp hồng sâm được phân hủy thêm hợp chất K. Hợp chất K được đánh giá cao về tỉ lệ hấp thụ enzyme khi đưa vào cơ thể. Nhờ vậy, hồng sâm lên men với lượng Ginsenoside dễ hấp thu gấp 100 lần so với cao hồng sâm thường
Thành phần chính của Nước hồng sâm nhung hươu lên men New zealand:
Nước tinh khiết, oligosaccharides, chiết xuất Schisandra chinensis (hàm lượng rắn 2,5% trở lên), Ssanghwa cô đặc [hoa mẫu đơn), Rehmannia glutinosa, Astragalus, táo tàu, Cheonggung, rễ bạch chỉ, gừng, quế, cam thảo], chiết xuất nhung hươu cô đặc (Hàm lượng rắn 20% trở lên/ (sản phẩm nhung: sản phẩm của New Zealand) 70%, xi-rô tinh bột] 0,1%, hồng sâm cô đặc lên men (hàm lượng nội địa/rắn 60 % trở lên, thành phần hồng sâm 70 mg/g) 0,02%, ngải cứu cô đặc, caramen, hương tổng hợp (táo tàu) ), xanthan gum, natri benzoat (chất bảo quản), natri citrat, CMC Hộp đựng (polyethylene terephthalate)/nắp (polyethylene)
- Sự kết hợp của hồng sâm lên men giàu canxi với đặc tính ấm làm tăng tỷ lệ hấp thu của hồng sâm, rất tốt cho việc phục hồi mệt mỏi và cải thiện khả năng miễn dịch 
- Ngoài ra được kết hợp từ sừng huơu non chưa thạch hóa ở những con hươu dưới 3 tuổi của New Zealand. Nhung huơu New Zealand được coi là nhung có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất vì được nuôi trong đồng cỏ rộng lớn, trong điều kiện tự nhiên và ít bị stress, mệt mỏi hoặc ức chế. Vì vậy cho ra chất lượng thịt và nhung tốt nhất thế giới. Và được hội thảo dược và gia súc New Zealansd giám sát. 
Công dụng:
Công dụng của nước hồng sâm lên men đối với sức khỏe mang lại nhiều lợi ích, giảm lượng đường trong máu hiệu quả với người mắc chứng tiểu đường.
- Nước hồng sâm lên men giúp chống lão hóa, làm đẹp da. Quá trình lên men RG, FRG giúp tăng hàm lượng chuyển hóa ginsenoside (Rg3, Rg5, Rk1, hợp chất K, Rh1, F2, Rg2, hàm lượng flavonoid. Nhờ vậy sử dụng cao hồng sâm thường xuyên giúp tăng hiệu quả chống nếp nhăn, giúp da trắng hồng hào, giảm hiệu lực của độc tố cao hơn nhiều so với Rg của hồng sâm thường. Các dưỡng chất saponin có trong cao hồng sâm khi hấp thu vào cơ thể giúp kích hoạt quá trình trao đổi chất da, giảm lão hóa, giúp giữ ẩm dưỡng da, làm da mềm hơn, giảm nếp nhăn, tăng tuần hoàn máu trên da.
- Tốt cho tiêu hóa, dễ hấp thu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những người khó tiêu, khó hấp thu, ăn không ngon miệng, người vừa ốm dậy.
- Nâng cao sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tốt hơn mỗi ngày.
- Công dụng của sâm lên men đối với sức khỏe rất thích hợp cho người trung tuổi, cao tuổi, người ốm dậy, suy nhược cơ thể, đang điều trị một số bệnh như tiểu đường, loãng xương, hay điều trị ung thư.
- Ngoài ra thành phần nhung huơu còn chứa nội tiết tố nam Testosterol, tăng cường sinh lý cho nam giới, cải thiện các tình trạng giảm ham muốn, rối loạn cương dương, xuất tinh sớm.
Nước hồng sâm lên men hỗ trợ những bệnh gì?
Ngoài tác dụng nâng cao sức đề kháng cơ thể, cải thiện trí não, giảm stress mệt mỏi trong công việc, học tập, cao hồng sâm lên men còn được biết đến như một thực phẩm chức năng giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp
Theo nghiên cứu tại Thư viện Y khoa quốc gia Hoa Kỳ, nước hồng sâm lên men chiết xuất từ hồng sâm lên men probiotic giúp giảm lượng nước trong cơ thể gây ra bởi bệnh tiểu đường. Đồng thời giúp giảm việc tăng glucose trong máu, tăng khả năng dung nạp glucose thấp ở người mắc chứng tiểu đường. Các ginsenoside có trong cao hồng sâm lên men giúp giảm việc tăng HbA1c (là con số đại diện cho việc tăng mức đường huyết áp), giúp hồi phục insulin trong máu, tăng hoạt động alpha-amylase.
Bởi vậy công dụng của sâm lên men đối với sức khỏe của người bệnh tiểu đường có tác dụng rất lớn, có thể xem như một phương pháp thuốc điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả, đặc biệt tốt cho người già.
Hỗ trợ cải thiện trí nhớ
Theo nhiều nghiên cứu chứng minh Ginsenoside Rb1 giúp tác động lên hệ thần kinh trung ương, giúp giảm hưng phấn quá khích và cải thiện tốt trí nhớ. Ginsenoside Rg3, Rg2 có trong nước hồng sâm lên men giúp ngăn các tiểu cầu dính kết, bảo vệ não bộ, giảm chứng suy giảm trí nhớ.
Hỗ trợ điều trị loãng xương, giúp xương chắc khỏe
Các hoạt chất ginsenoside có trong nước hồng sâm lên men giúp phát triển chất nền xương bằng cách kích hoạt sự phát triển tế bào xương. Cơ thế hoạt động bằng cách tăng việc sản sinh ra protein tạo keo, kích thích tổng hợp collagen, phát triển, biệt hóa tế bào, tái tạo xương.
Sản phẩm nước hồng sâm lên men giúp hỗ trợ điều trị bệnh loãng xương ở người già, giúp xương chắc khỏe, linh hoạt hơn.
Hỗ trợ điều trị ung thư
Các saponin có trong nước hồng sâm lên men như Rg3, Rh2 giúp hỗ trợ điều trị ung thư với lượng tỉ lệ cao hơn so với nước hồng sâm thường. Cụ thể Rg3 đạt 911,7ug/mL trong hồng sâm lên men cao gấp trên 10 lần so với Rg3 có trong hồng sâm thường là 82,9ug/mL. Lượng Rh2 có trong nước sâm lên men cao gấp 7 lần so với nước hồng sâm thường.
Các hoạt chất Rg3, Rh2 này có tác dụng tăng cường miễn dịch cơ thể, cải thiện khả năng chống lại khối ung thư trong cơ thể, cơ chế bảo vệ DNA, tăng hiệu quả trị xạ, giảm độc tính, các tác dụng phụ khác.
